西餐实训室

本实训室主要面向旅游服务与管理服务专业学生，可完成《餐饮》课程的实训教学任务，培养学生餐饮服务的相关技能。1、仪容仪表实训：使学生掌握酒店仪容仪表的各项要求，给客人整洁和充满激情的感觉。2、迎宾服务实训：使学生掌握迎宾的基本要求，能够正确地迎接客人，并熟悉迎宾过程中的各项注意事项。3、托盘实训：通过对托盘服务基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解托盘的种类和用途，掌握理盘、装盘、起盘、行走、卸盘的操作程序与操作要领，达到熟练端托、运用自如的要求。4、西餐宴会摆台实训：使学生熟练掌握西餐宴会摆台的流程和操作标准，并学会设计西餐主题宴会的台面；且能通过与中餐宴会摆台的对比，加深对西餐相关知识的理解和技能的掌握。5、西餐用餐服务实训：使学生了解西餐的特点及服务方式，熟悉餐具、用具的使用方法；掌握西餐早餐、正餐、自助餐的基本服务程序和要领。